Den ultimata lasagnen för hela familjen
Lasagne är en klassisk italiensk rätt som älskas av både stora och små. Denna version är extra krämig och smakrik, tack vare en hemlagad béchamelsås och en perfekt avvägd köttfärssås. Perfekt för middagar med familj och vänner, eller varför inte som matlåda till jobbet? Gör dig redo för att imponera med denna fantastiska lasagne!
Ingredienser
Köttfärssås:
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl rött vin (valfritt)
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
Béchamelsås:
- 50 g smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 6 dl mjölk
- 1 dl riven Parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- En nypa muskotnöt
Övrigt:
- 12 lasagneplattor
- 2 dl riven mozzarellaost
- Färsk basilika till garnering
Portioner:
6 portioner
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Stek den finhackade löken och vitlöken i olivolja tills de är mjuka.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt.
- Rör i tomatpuré, krossade tomater och rött vin (om du använder det). Låt det sjuda i 15 minuter.
- Smaka av med oregano, basilika, salt och peppar. Sätt åt sidan.
- Smält smöret i en kastrull för béchamelsåsen. Tillsätt mjölet och vispa tills det är slätt.
- Häll i mjölken gradvis under ständig omrörning tills såsen tjocknar.
- Tillsätt riven Parmesanost, salt, peppar och muskotnöt. Rör om tills osten har smält. Sätt åt sidan.
- Börja montera lasagnen genom att lägga ett lager köttfärssås i botten av en ugnsform.
- Täck med lasagneplattor och sedan ett lager béchamelsås.
- Upprepa lagren tills alla ingredienser är slut, avsluta med ett lager béchamelsås och strö över riven mozzarellaost.
- Grädda i ugnen i 30-40 minuter tills lasagnen är gyllenbrun och bubblande.
- Låt lasagnen vila i 10 minuter innan servering. Garnera med färsk basilika.
Tips
- För en vegetarisk version, byt ut nötfärsen mot linser eller sojafärs.
- Om du inte har rött vin, kan du använda buljong istället.
- Lasagnen blir ännu godare om den får stå i kylen över natten och värms upp igen dagen efter.
- Prova att tillsätta lite chiliflakes för extra hetta om du gillar stark mat.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag frysa lasagne?
- Ja, lasagne går utmärkt att frysa. Se till att den är helt avsvalnad innan du fryser den i portionsförpackningar.
- Kan jag använda färska lasagneplattor?
- Ja, färska lasagneplattor fungerar utmärkt och kan ge en lite mjukare konsistens än torkade plattor.
- Hur länge håller lasagne i kylen?
- Lasagne håller i upp till 3-4 dagar i kylen om den förvaras i en lufttät behållare.