Fryst cheesecake utan ugn
Vill du ha en läcker dessert som inte kräver någon bakning? Denna frysta cheesecake utan ugn är perfekt för dig! Med en krämig fyllning och en knaprig botten är den både enkel och snabb att fixa. Perfekt för varma sommardagar eller när du bara vill unna dig något gott utan krångel.
Ingredienser
Botten
- 200 g digestivekex
- 100 g smält smör
Fyllning
- 400 g färskost
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- Saften från 1 citron
Tillagningstid: 20 minuter (exklusive tid för att stelna)
Portioner: 8 portioner
Uppskattat näringsvärde per portion: 350 kcal
Instruktioner
- Krossa digestivekexen till fina smulor.
- Blanda kexsmulorna med det smälta smöret.
- Tryck ut kexblandningen i botten av en springform och ställ i kylskåpet.
- Vispa färskosten med strösocker och vaniljsocker tills det blir fluffigt.
- Vispa grädden separat tills den bildar mjuka toppar.
- Vänd försiktigt ner den vispade grädden i färskostblandningen.
- Tillsätt citronsaften och blanda väl.
- Häll fyllningen över botten i springformen och jämna till ytan.
- Låt cheesecaken stelna i frysen i minst 4 timmar eller över natten.
- Ta ut cheesecaken 15 minuter före servering för lättare skärning.
Tips
- För en chokladig twist, tillsätt 100 g smält choklad i fyllningen.
- Toppa med färska bär eller fruktpuré för extra smak och färg.
- Om du inte har en springform, använd en vanlig pajform men klä den med bakplåtspapper för att enkelt kunna lyfta ut cheesecaken.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda andra kex än digestive för botten?
- Ja, du kan använda grahamkex eller andra favoriter som passar din smak.
- Hur länge håller sig cheesecaken i frysen?
- Den håller sig bra i frysen i upp till en månad om den är ordentligt täckt.
- Kan jag göra cheesecaken laktosfri?
- Ja, använd laktosfri färskost och grädde för en laktosfri version.
