Korvstroganoff med ris

Ingredienser

Stroganoff:

• 400g falukorv
• 1 gul lök
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl grädde
• 1 dl mjölk
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk soja
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• Smör eller olja för stekning

Tillbehör:

• 4 portioner ris
• Färsk persilja till garnering
• En liten sallad

Portioner:
4 portioner

Instruktioner

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skär falukorven i strimlor och hacka löken.
3. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja och fräs löken tills den är mjuk och gyllenbrun.
4. Tillsätt korven och stek tills den får en fin färg.
5. Blanda i tomatpuré och dijonsenap och låt det fräsa med i någon minut.
6. Häll i grädden, mjölken, och soja. Rör om och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Krydda med paprikapulver, salt och peppar efter smak.
8. Servera stroganoffen med kokt ris, garnera med färsk persilja och en liten sallad vid sidan om.

Tips

• För en magrare variant, använd kycklingkorv eller kalkonkorv istället för falukorv.
• Vill du ha en krämigare sås, tillsätt en extra skvätt grädde eller crème fraîche.
• Prova att lägga till lite vitlök för en extra smakdimension.
• För en glutenfri variant, se till att sojan du använder är glutenfri.

Vanliga frågor och svar

Kan jag använda en annan typ av korv?

Ja, du kan använda vilken korv du föredrar. Kycklingkorv eller kalkonkorv är bra alternativ om du vill ha en magrare rätt.

Kan jag frysa in korvstroganoff?

Ja, korvstroganoff går utmärkt att frysa in. Låt rätten svalna helt innan du fryser in den i portionsförpackningar. Den håller sig bra i frysen i upp till tre månader.

Vad kan jag servera till korvstroganoff om jag inte vill ha ris?

Du kan servera korvstroganoff med pasta, potatismos eller quinoa som alternativ till ris. Det är också gott med ett gott bröd vid sidan om.