Njut av klassisk svensk raggmunk
Upptäck hemligheten bakom den perfekta raggmunken, en älskad svensk klassiker som kombinerar krispighet och mjukhet på ett oemotståndligt sätt. Med enkla ingredienser och en smidig tillagning blir denna maträtt en favorit på middagsbordet. Lär dig hur du får till den gyllene ytan och servera med traditionella tillbehör för en fulländad smakupplevelse.
Ingredienser
Raggmunk
- 500 g potatis
- 2 dl vetemjöl
- 4 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- Smör till stekning
Tillbehör
- Lingonsylt
- Stekt fläsk eller bacon
Portioner:
4 portioner
Instruktioner
- Skala och riv potatisen grovt.
- Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och salt till en jämn smet.
- Blanda ner den rivna potatisen i smeten.
- Smält smör i en stekpanna på medelvärme.
- Häll en skopa av potatissmeten i pannan och bred ut till en tunn pannkaka.
- Stek raggmunken tills den blir gyllenbrun och frasig på båda sidor, cirka 3-5 minuter per sida.
- Upprepa tills all smet är stekt. Tillsätt mer smör i pannan vid behov.
- Servera raggmunken varm tillsammans med lingonsylt och stekt fläsk eller bacon.
Tips
- Se till att stekpannan är tillräckligt varm innan du börjar steka för att få en krispig yta.
- Använd gärna fast potatis för bästa resultat.
- Om du inte har lingonsylt kan du prova med äppelmos som ett alternativt sötsyrligt tillbehör.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda annan typ av mjöl?
- Ja, du kan använda glutenfritt mjöl om du vill göra rätten glutenfri, men konsistensen kan bli något annorlunda.
- Hur förvarar jag raggmunk om det blir över?
- Lägg dem i en lufttät behållare och förvara i kylskåpet i upp till två dagar. Värm upp dem i ugnen eller i en stekpanna innan servering.
- Kan jag frysa raggmunk?
- Ja, du kan frysa dem. Lägg bakplåtspapper mellan pannkakorna så att de inte fastnar i varandra, och förvara i en fryssäker påse eller behållare.
