Himmelsk äppelkaka med kanel och vanilj
Få saker slår doften av nygräddad äppelkaka i köket. Denna äppelkaka är enkel att göra men imponerar med sin saftiga konsistens och underbara smak av kanel och vanilj. Perfekt för höstfikat eller som dessert efter en god middag. Prova detta recept och låt dig förföras av de klassiska smakerna!
Ingredienser
Kaka:
- 3 äpplen
- 2 tsk kanel
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
Topping:
- 2 msk strösocker
- 1 tsk kanel
Portioner:
8 portioner
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C och smörj en rund bakform med smör.
- Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor och blanda med kanel. Ställ åt sidan.
- Vispa smör och socker pösigt med en elvisp i en stor skål.
- Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.
- Sikta ner mjölblandningen i smeten och rör om försiktigt.
- Tillsätt mjölken och rör om tills smeten är jämn.
- Häll smeten i den smorda formen och fördela äppelklyftorna ovanpå.
- Blanda socker och kanel för toppingen och strö över kakan.
- Grädda i mitten av ugnen i 35-40 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och en provsticka kommer ut torr.
- Låt kakan svalna något innan du serverar den, gärna med en klick vaniljsås eller glass.
Tips
- Variera smaken genom att tillsätta lite kardemumma i smeten för en extra kryddig touch.
- Om du inte har färska äpplen kan du använda konserverade äppelskivor, men se till att de är väl avrunna.
- För en nötigare smak, strö lite hackade valnötter över kakan innan gräddning.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda andra frukter istället för äpplen?
- Ja, päron eller persikor fungerar också bra i detta recept.
- Hur länge håller sig äppelkakan färsk?
- Äppelkakan håller sig färsk i upp till 3 dagar i kylskåp. För bästa smak, värm den lätt innan servering.
- Kan jag frysa in kakan?
- Ja, kakan kan frysas in och håller sig bra i upp till 2 månader. Tina den långsamt i kylskåp innan servering.
