Perfekt hasselbackspotatis

Ingredienser

Hasselbackspotatis:

Portioner:
4 portioner

Förvärm ugnen till 220 grader Celsius.
Skala potatisarna och lägg en potatis åt gången på en skärbräda med den platta sidan nedåt.
Skär tunna skivor i potatisen, men inte hela vägen igenom, så att den håller ihop i botten.
Lägg potatisarna i en ugnsfast form och pensla dem med smält smör och olivolja.
Krydda med salt och peppar.
Strö över ströbröd på potatisarna för en extra krispig yta.
Baka potatisarna i ugnen i cirka 45-60 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
Ta ut potatisarna och garnera med färsk hackad persilja innan servering.

För en extra smakexplosion, prova att tillsätta riven parmesanost över potatisarna innan du sätter in dem i ugnen.
Om du vill ha en lite annorlunda smak, kan du ersätta persiljan med färsk rosmarin eller timjan.
För att underlätta skivningen av potatisen, placera två träslevar på varsin sida om potatisen för att förhindra att kniven går hela vägen ner.

Kan jag förbereda hasselbackspotatis i förväg?: Ja, du kan skära potatisen och förvara den i kallt vatten i upp till 24 timmar innan tillagning. Torka potatisarna noggrant innan du penslar dem med smör och olja.
Vilken typ av potatis är bäst för hasselbackspotatis?: Fast potatis fungerar bäst eftersom den håller formen bättre under tillagningen.
Hur länge kan jag förvara rester i kylskåpet?: Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar. Värm dem i ugnen för att återfå den krispiga ytan.