Krämigt stuvade makaroner
Stuvade makaroner kokta i mjölk är en härlig klassiker som passar perfekt till både falukorv och köttbullar. Nyckeln till en riktigt smakrik stuvning är en nypa muskotnöt! Låt dig inspireras av de krämiga, fylliga smakerna som gör denna rätt till en familjefavorit!
Ingredienser
Makaroner och stuvning:
- 4 dl makaroner
- 8 dl mjölk
- 1 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- 0,5 tsk muskotnöt (valfritt)
Portioner:
4 portioner
Instruktioner
- Koka makaronerna enligt anvisningarna på paketet tills de är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt vetemjölet och rör om ordentligt tills det har bildats en jämn pasta (roux).
- Häll i mjölken lite i taget under ständig omrörning för att undvika klumpar.
- Låt såsen sjuda på låg värme tills den börjar tjockna, cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt salt, vitpeppar och muskotnöt (om du använder det) i såsen och rör om.
- Blanda de kokta makaronerna med stuvningen och låt dem värmas upp tillsammans på låg värme i några minuter.
- Servera de stuvade makaronerna varma tillsammans med t.ex köttbullar, gärna med en bit bröd eller sallad vid sidan om.
Tips
- För en rikare smak, prova att tillsätta lite riven ost i stuvningen innan du blandar i makaronerna.
- Om du vill ha mer protein, blanda i tärnad skinka eller kycklingrester.
- För en vegansk version, byt ut mjölken mot en växtbaserad mjölk och smöret mot margarin.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda fullkornsmakaroner?
- Ja, fullkornsmakaroner fungerar bra i detta recept och ger dessutom extra fibrer!
- Hur länge kan jag förvara resterna?
- Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm upp försiktigt på spisen eller i mikrovågsugn.
- Kan jag frysa stuvade makaroner?
- Stuvade makaroner går att frysa, men konsistensen kan bli lite annorlunda vid upptining. Om du fryser, rekommenderar vi att du tinar dem långsamt i kylskåp innan uppvärmning.
