Potatisgratäng som smälter i munnen

Ingredienser

Potatisgratäng

• 1 kg potatis
• 2 gula lökar
• 3 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 2 vitlöksklyftor
• 100 g riven ost (t.ex. Västerbottensost eller cheddar)
• Salt och peppar efter smak
• Smör till formen
• Färsk timjan till garnering

Portioner:
4-6 portioner

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin. Skala och hacka löken fint.
3. Smörj en ugnsform med smör och varva potatis och lök i formen.
4. Blanda vispgrädde, mjölk och pressad vitlök i en bunke. Krydda med salt och peppar.
5. Häll gräddblandningen över potatisen och se till att den fördelas jämnt.
6. Strö över den rivna osten och täck formen med aluminiumfolie.
7. Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 15 minuter tills gratängen fått en fin gyllenbrun färg.
8. Ta ut gratängen ur ugnen och låt den vila i några minuter innan servering. Garnera med färsk timjan.

Tips

• För en extra smakdimension, prova att tillsätta lite muskotnöt i gräddblandningen.
• Om du vill ha en mer rustik smak, kan du använda rotfrukter som palsternacka eller kålrot tillsammans med potatisen.
• För en lägre fetthalt, byt ut vispgrädden mot matlagningsgrädde.
• Servera gratängen med en fräsch grönsallad för att komplettera måltiden.

Vanliga frågor och svar

Kan jag förbereda potatisgratängen i förväg?

Ja, du kan förbereda gratängen fram till gräddningen och förvara den i kylskåpet. Grädda den strax innan servering.

Vilken typ av potatis är bäst för gratäng?

Fast potatis fungerar bäst då den håller formen bättre under tillagning.

Kan jag använda en annan ost än Västerbottensost?

Absolut! Du kan använda vilken smakrik ost du föredrar, som cheddar eller gruyère.