Lockande salsicciapasta med krämig tomatsås

Ingredienser

Pasta

• 400 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)

Salsicciasås

• 300 g salsiccia (italiensk fläskkorv), skinnet borttaget
• 1 msk olivolja
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 400 g krossade tomater
• 2 dl grädde
• 1 tsk torkad oregano
• Salt och peppar efter smak

Topping

• Färsk basilika, finhackad
• Parmesanost, riven

Portioner:
4

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt salsiccia och stek tills den är genomstekt och fint brynt.
3. Tillsätt den hackade löken och vitlöken i stekpannan och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
4. Blanda i de krossade tomaterna, grädde och oregano. Låt såsen puttra i ca 10 minuter tills den tjocknat något.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Blanda den kokta pastan med salsicciasåsen och rör om väl.
7. Servera pastan varm, toppad med färsk basilika och riven parmesanost.

Tips

• Om du vill ha en hetare variant kan du tillsätta lite chiliflakes i såsen.
• För en mer hälsosam version, använd kycklingsalsiccia eller kalkonsalsiccia istället för fläsk.
• Rätten kan enkelt göras vegetarisk genom att ersätta salsiccian med vegetariska korvar.

Vanliga frågor och svar

Kan jag använda annan pasta än penne eller fusilli?

Ja, du kan använda vilken pasta du föredrar, men kort pasta som penne eller fusilli håller såsen bra.

Kan jag förbereda såsen i förväg?

Absolut, såsen kan göras i förväg och förvaras i kylskåpet i upp till två dagar. Värm upp den innan servering.

Kan jag frysa denna rätt?

Ja, pastan kan frysas i upp till en månad. Tina den i kylskåpet över natten och värm upp försiktigt innan servering.