Knapriga och kryddiga rostade pumpakärnor

Ingredienser

Ingredienser:

• 2 dl pumpakärnor
• 1 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar (valfritt)
• 1/2 tsk paprikapulver (valfritt)
• 1/2 tsk vitlökspulver (valfritt)
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för extra hetta)

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner:
4 portioner

Uppskattat näringsvärde per portion: 150 kcal

Instruktioner

1. Förvärm ugnen till 180°C.
2. Skölj pumpakärnorna noggrant under kallt vatten och torka dem ordentligt med en kökshandduk.
3. Lägg pumpakärnorna i en stor skål och blanda dem med olivolja, salt, paprikapulver, cayennepeppar, vitlökspulver och svartpeppar.
4. Sprid ut de kryddade pumpakärnorna jämnt på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
5. Rosta kärnorna i ugnen i cirka 15–20 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Rör om dem efter halva tiden för en jämn rostning.
6. Ta ut kärnorna ur ugnen och låt dem svalna helt innan servering.

Tips

• För en sötare variant, prova att tillsätta lite kanel och socker istället för de kryddiga alternativen.
• Du kan enkelt variera kryddningen efter smak, exempelvis genom att använda chilipulver eller italienska örter.
• Om du inte har färska pumpakärnor kan du även använda färdigköpta, men se till att de är osaltade och naturella.

Vanliga frågor och svar

Kan jag använda andra oljor istället för olivolja?

Ja, du kan använda vilken matolja som helst som du föredrar, som rapsolja eller avokadoolja.

Hur länge kan jag förvara rostade pumpakärnor?

De kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två veckor.

Är rostade pumpakärnor hälsosamma?

Ja, de är rika på protein, fiber och hälsosamma fetter, vilket gör dem till ett näringsrikt mellanmål.