Oemotståndlig blåbärspaj

Ingredienser

Fyllning:

• 500 g färska eller frysta blåbär
• 1 dl strösocker
• 2 msk potatismjöl
• 1 tsk vaniljsocker

Smuldeg:

• 150 g smör
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl havregryn
• 1 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver

Portioner:
8 portioner

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Om du använder frysta blåbär, låt dem tina och rinna av. Blanda sedan blåbären med strösocker, potatismjöl och vaniljsocker i en skål.
3. Skär smöret i tärningar. Blanda vetemjöl, havregryn, strösocker och bakpulver i en annan skål. Nyp ihop med smöret till en smulig deg.
4. Häll blåbärsblandningen i en pajform och fördela smuldegen jämnt över bären.
5. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 25–30 minuter, eller tills smuldegen är gyllenbrun.
6. Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med vaniljsås eller glass.

Tips

• För en extra knaprig topping, tillsätt hackade nötter eller mandelspån till smuldegen.
• Använd gärna ekologiska blåbär för en mer intensiv smak.
• Om du inte har potatismjöl kan du ersätta det med majsstärkelse.
• Vill du ha en glutenfri version? Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl och se till att havregrynen är glutenfria.

Vanliga frågor och svar

Kan jag använda andra bär istället för blåbär?

Ja, du kan använda andra bär såsom hallon, jordgubbar eller björnbär. Justera sockerhalten beroende på bärens sötma.

Hur förvarar jag pajen bäst?

Förvara pajen i kylskåp i en lufttät behållare. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.

Kan pajen frysas?

Ja, du kan frysa pajen. Låt den svalna helt och packa den i en fryssäker behållare. Den håller sig bra i frysen i upp till två månader.

Vad kan jag servera till blåbärspajen?

Blåbärspajen är fantastisk med vaniljsås, vaniljglass eller en klick vispad grädde.