Klassisk Chili con Carne – Mustig och smakrik
Denna chili con carne är en smakexplosion som kombinerar saftigt nötkött med fylliga tomater, kryddiga bönor och en perfekt balanserad hetta. Perfekt för både vardagsmiddagar och helgmys, detta recept tar dig med på en kulinarisk resa till sydvästra USA. Ge dig själv chansen att upptäcka varför denna rätt har blivit en tidlös favorit världen över!
Ingredienser
Ingredienser:
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 burk (400 g) kidneybönor, sköljda och avrunna
- 1 msk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olivolja
- 2 dl vatten
- 1 tsk torkad oregano
- Färsk koriander till garnering
Portioner:
4 portioner
Instruktioner
- Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt hackad lök och vitlök, och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt nötfärsen och bryn den tills den är genomstekt och smulig.
- Blanda i den tärnade paprikan och låt den steka med i några minuter.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, chili, spiskummin, paprikapulver och oregano. Rör om ordentligt.
- Häll i vattnet och låt grytan sjuda på låg värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt kidneybönorna och smaka av med salt och peppar. Låt allt koka ihop i ytterligare 10 minuter.
- Servera chilin varm, garnerad med färsk koriander.
Tips
- För extra hetta, tillsätt en hackad röd chili eller några droppar tabasco.
- Servera gärna med ris, tortillachips eller en klick gräddfil för en komplett måltid.
- Om du inte gillar kidneybönor, kan du byta ut dem mot svarta bönor eller vita bönor.
- För en fylligare smak, låt chilin sjuda längre på låg värme.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag göra chili con carne i förväg?
- Ja, chili con carne blir ofta ännu godare när den får stå till sig. Du kan förbereda den dagen innan och värma upp den vid servering.
- Kan jag frysa chili con carne?
- Absolut, låt chilin svalna helt innan du fryser den i lufttäta behållare. Den håller sig i frysen i upp till tre månader.
- Vad kan jag göra om min chili är för stark?
- Om chilin känns för het, kan du blanda i lite socker, gräddfil eller yoghurt för att mildra smaken.
- Kan jag använda annan typ av kött?
- Ja, du kan använda kycklingfärs eller fläskfärs som alternativ till nötfärs om du föredrar det.
