Kryddig chili con carne med tortillachips och krämig srirachadressing
Njut av en smakrik och kryddig chili con carne som snabbt blir en favorit på middagsbordet. Med svarta bönor, krossade tomater och en perfekt blandning av Tex-Mex kryddor bjuder denna rätt på en härligt fyllig smak. Servera med krispiga tortillachips och en ljuvlig srirachadressing för en komplett upplevelse som hela familjen kan njuta av.
Ingredienser
Chili con carne:
- 1 st köttbuljongtärning
- 2 paket svarta bönor
- 450 g nötfärs
- 2 paket krossade tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 1 st jalapeno
- 28 g Tex-Mex krydda
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 dl vatten
Tillbehör:
- 150 g tortillachips
- 20 g sriracha
- 150 ml gräddfil/creme fraiche
Portioner:
4
Instruktioner
- Kärna ur och hacka jalapenon fint. Skölj de svarta bönorna noggrant.
- Värm upp 2 msk olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt nötfärsen och stek den tillsammans med Tex-Mex kryddan, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar i cirka 5 minuter tills köttet är brynt.
- Blanda i de krossade tomaterna, pressa vitlöken, jalapenon, svarta bönorna, köttbuljongen och 1 dl vatten. Låt sjuda utan lock i 8-10 minuter tills blandningen tjocknar. Smaka av med mer salt och peppar vid behov.
- Medan chilin sjuder, blanda gräddfilen med srirachan i en liten skål och smaka av med salt.
- Servera chilin i skålar, toppa med srirachadressing och servera tillsammans med tortillachips.
Tips
- Om du inte gillar stark mat, kan du minska mängden jalapeno och sriracha eller helt utesluta dem.
- För en vegetarisk variant, byt ut nötfärsen mot sojafärs eller mer bönor.
- Tillsätt gärna lite färsk koriander eller limejuice vid servering för extra fräschör.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda andra bönor än svarta bönor?
- Ja, du kan använda kidneybönor eller pinto bönor istället.
- Hur länge kan jag förvara rester av chili con carne?
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
- Kan jag göra denna rätt i förväg?
- Ja, chili con carne smakar ofta ännu bättre dagen efter, så den kan med fördel göras i förväg.
