Hemligheten bakom perfekt pizzasås
Upptäck hemligheten till en perfekt pizzasås som lyfter din hemmagjorda pizza till nya höjder. Denna sås är full av smak, enkel att göra och kommer att imponera på familj och vänner. Ge din pizza den kärleksfulla bas den förtjänar med detta recept!
Ingredienser
Sås
- 1 burk (400 g) krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1/2 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
Portioner:
Räcker till 4 pizzor
Instruktioner
- Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme.
- Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka 1 minut tills den är mjuk, men inte brun.
- Häll i de krossade tomaterna och tomatpurén, och rör om väl.
- Tillsätt oregano, basilika, socker, salt och peppar.
- Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, rör om då och då.
- Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- Låt såsen svalna något innan du breder den över din pizzabotten.
Tips
- Om du föredrar en slätare sås, kan du mixa den med en stavmixer efter att den har sjudit.
- För en extra kick, addera en nypa chiliflakes.
- Färska örter som basilika eller oregano kan användas istället för torkade för en fräschare smak.
- Sockret balanserar syran i tomaterna, men kan uteslutas om du föredrar en syrligare sås.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda färska tomater istället för krossade tomater på burk?
- Ja, du kan använda färska tomater. Skala och hacka dem fint innan du använder dem, men du kan behöva sjuda såsen längre för att reducera vätskan.
- Hur länge kan jag förvara pizzasåsen?
- Såsen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 5 dagar. Den kan också frysas i upp till 3 månader.
- Kan denna sås användas till andra rätter än pizza?
- Absolut! Denna sås passar utmärkt till pasta, lasagne eller som bas i en gryta.
