Ljuvlig rabarberpaj med knäckig smuldeg
Känn smaken av sommar med denna underbara rabarberpaj! Den friska och syrliga rabarbern möter en knäckig smuldeg som smälter i munnen. Perfekt som avslutning på en middag eller som en lyxig fika. Missa inte chansen att bjuda familj och vänner på denna läckerhet!
Ingredienser
Fyllning:
- 500 g rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
Smuldeg:
- 150 g smör
- 2 dl vetemjöl
- 2 dl havregryn
- 1,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Portioner:
6 portioner
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Skölj och skär rabarbern i cirka 1 cm breda bitar.
- Blanda rabarbern med strösocker och potatismjöl i en skål.
- Fördela rabarberblandningen jämnt i en pajform.
- Smält smöret i en kastrull på låg värme.
- Blanda vetemjöl, havregryn, strösocker och vaniljsocker i en skål.
- Tillsätt det smälta smöret till de torra ingredienserna och blanda tills det blir en smulig deg.
- Strö smuldegen jämnt över rabarberfyllningen.
- Grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills smuldegen är gyllenbrun och rabarbern bubblar.
- Låt pajen svalna något innan servering.
Tips
- Servera pajen med vaniljglass eller vaniljsås för extra njutning.
- Vill du ha lite extra knaprighet? Tillsätt en handfull hackade nötter i smuldegen.
- Om du inte har färsk rabarber kan du använda fryst, men låt den tina och rinna av lite innan användning.
- För en extra smakdimension, tillsätt en nypa kanel till rabarberblandningen.
Vanliga frågor och svar
- Kan jag använda annan frukt än rabarber?
- Ja, du kan ersätta rabarbern med äpple, hallon eller blåbär för variation.
- Hur länge håller pajen i kylskåp?
- Rabarberpajen håller sig bra i kylskåpet i upp till 3 dagar.
- Kan jag frysa in pajen?
- Ja, du kan frysa in pajen i upp till 3 månader. Värm upp den i ugnen innan servering.
